เนื้อผัดโหระพา คือ ความแซ่บของไทยที่มีมาแต่โบราณ อายุน่าจะรุ่นราวคราวเดียวกับแกงรัญจวนอันชวนหลงใหลในรสแกง เนื้อผัดโหระพามีสูตรทั้งแบบใส่พริกสดและไม่ใส่ แต่เรานำสูตรแบบใส่พริกสดมาบอกต่อ

 

Ingredients

  • เนื้อวัวสไลซ์ 1 ถาด (150-200 กรัม)
  • กระเทียม
  • พริกขี้หนู 
  • ใบโหระพา
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโตีะ
  • น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ

 

Easy 3 Steps

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูที่โขลกเตรียมไว้แล้ว ผัดจนหอมฟุ้ง
  2. ใส่เนื้อลงไปผัดต่อ ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม น้ำปลา และน้ำตาลทราย
  3. ผัดเนื้อจนใกล้เสร็จ ใส่ใบโหระพา ผัดต่อแค่พอสลดแล้วตักราดบนข้าวสวยร้อนๆ พร้อมเสิร์ฟ